Sommarsmaker

Sommar, sol och godsaker. Här presenterar vi våra somrigaste tips. Nyheter, klassiker och goda recept.

 

 

Godsaker till middagen – Maten

 

 

  

Sauce Shop

Smakrika såser utan tillsatser; Välj mellan chilisåser, bbq-sås, ketchup och mayonnäs. 

Special Editionsåserna som finns i begränsad upplaga är Habanero Ketchup.
BBQ-såserna är Cherry Bourbon BBQ, South Carolina BBQ och Original BBQ Sauce.
Chilisåserna i sortimentet är Smoky Chipotle Ketchup, Green Sriracha, Everyday Chiil Sauce, Habanero Hot Sauce, Amarillo, Original Hot Sauce.
Mayonnäserna som finns att välja på är Burger Sauce, Sriracha-majo och Chipotle-majo.
Ketchupparna i sortimentet är Tomatketchup, rödbetsketchup, Smoky Chipotle Ketchup, Habanero Ketchup och nyheter tomatketchup utan tillsatt socker

Läs mer om Sauce Shop här.

 

  

 

Ppura

Ekologisk olivolja, pesto och pasta av hög kvalitet.

 

Välj mellan novelloolivolja med fruktigare smak eller Spezialiolivolja med kryddigare smak. De smaksatta olivoljorna finns i smakerna Amalficitron, Toskanska örter, Chili/vitlök/oregano, Rosépeppar/rosa grapefrukt och Paprika/rödlök/basilika.

Pestovarianterna är kikärtor/koriander/citron (vegansk), Pesto Genovese (basilika/pinjenötter), Kronärtskocka/citron (vegansk) och Salantinotomat.

Pastavarianterna finns i durumvete och fullkorns-durumvete. Vår nya pasta är klimatpostitiv.

Läs mer om Ppura här

 

   

 

 

Savoursmiths 

Krispiga chips med sju spännande smaker. Välj mellan Tryffel & rosmarin, Ökensalt, Cheddar & schalottenlök, Lagrad italiensk ost & portvin, Bubbel & serranochili, Ökensalt & vinäger och Wagyu, honung.

Chipspåsarna finns i 40 och 150 gram.

En nyhet för sommaren är chips i pappersaskar som är perfekta för picknicken eller grillmåltiden i det gröna.

Läs mer om Savoursmiths här.

 

 

 

 

Resville Mathantverk

Prisbelönt salt, vinäger, marmelad mm från Västsverige. I sortimentet finner du salt med rosmarin, rökt touch, selleri. Det finns också vitvinsvinäger med olika fylliga kryddor, lingon, Citron&fläder och jordgubb. 
Läs mer om Resville Mathantverk här.

 

 

  

Vi har även en gåvobox med 3 såser från Sauce Shop, du finner det här på vår Sauce Shop-sida.

 

 

 

 

 

Godsaker till efterrätten eller fikat 

 

 

 

 

Nötcréme

 

Nyhet – Jordnötscréme med havssalt från Cervia

Jordnötscréme med havssalt från Cervia. En créme som är inspirerad av jordnötstryffeln. Créma till pannkakorna, glassen, bakverken mm. 

Jordnötshalt: 35 %.

150 g.

 

 

  

Pistagecréme

En len pistagecréme som lyfter pannkakorna, glassen, bakverken mm. Innehåller 30 % pistagenöt från Sicilien.

150 g.

 

 

Tiramisúcréme

En len Tiramsúcréme med inspiration från La Perlas prisbelönta Tiramisútryffel med hasselnötter.

Lyft ditt bakverk eller glassen till skyarna med denna utsökta créme.

150 g.

 

 

Puro Nero – Hasselnötscréme utan socker tillsatt

Hasselnötscréme utan socker tillsatt med maltitol.

150 g.

 

 

Nyhet – Vegansk créme med mandel och kokosmjölk

Mjuk och len créme som är vegansk och innehåller mandel och kokosmjölk. En créme som är inspirerad av tryffeln med samma smak. Créma till pannkakorna, glassen, bakverken mm. 

Förvaras torrt och svalt – bäst att servera kring 20 grader C.

200 g.

  

 

 

Söta snacks – tryffelbonbons

 

Tryffelbonbons med Passionsfrukt & hallon

Små tryffelbonbons med två blandade smaker: fruktig passionsfrukt (gul) och bärig hallon (rosa), båda med mandel och krisp (glutenfritt). 

Presentburk 50 gramVarje tryffelbonbon väger 2 gram

  

Jordnöt, salt och kola
Små tryffelbonbons med salt och kola och jordnöt. 

Presentburk 50 gramVarje tryffelbonbon väger 2 gram

 

 

 

Pistage och salt

Små tryffelbonbons med pistage, mandel och salt.

Presentburk 50 gramVarje tryffelbonbon väger 2 gram

Läs mer om La Perla.

 

  

 

 

 

 

  

Produkter till sommarkvällen – Drycken

 

 

  

 

Karma Drinks

Kolsyrade ekologiska och fairtrade drycker i flaska eller burk. Välj mellan Lemony Lemonade, Gingerella ginger ale, Summer, Karma Cola, Karma Cola sockerfri samt nyheten Razza; Razza Raspberry Lemonade innehåller liksom Lemony sicilianska citroner men har också fått ett uns hallonsmak. Razza innehåller under 5 % rörsocker så den är mindre söt än övriga drycker.

 

 

Razza finns i flaska om 30 cl. Burken om 25 cl kommer senare under våren.

 

Läs mer om Karma Drinks här

 

 

 

 

Sansu Yuzu

Syrliga citrusdrycker baserade på den koreanska frukten yuzu med eller utan kolsyra. Dryckerna innehåller inget tillsatt socker. 

Välj mellan yuzudrycker och seltzers med yuzu.

Den kolsyrade yuzun finns i smakerna Original, gurka/yuzu, ingefära/yuzu och umé/yuzu. Den okolsyrade yuzun finns i smakerna original, päron och salt lichi.

 

 

Nyhet – Yuzu-seltzers

En av vårens spännande nyheter är seltzers med yuzu. I USA har seltzers blivit en stor trend och under 2021 väntas det bli populärt även i Europa. Seltzers är smaksatt kolsyrat vatten men utan den "mineraliga" smak som clubsoda eller mineralvatten har; Seltzers smakar mer som källvatten. Ibland innehåller seltzers även alkohol och då kallas de för hard seltzers. Våra seltzers är alkoholfria.


Sansu producerar seltzern i London de innehåller 4 % raw-juice av superfrukten yuzu: De är friska och läskande drycker. Perfekta måltidsdrycker eller läskande drycker.

Naturell yuzu – Frisk och syrlig yuzudryck – perfekt till asiatisk mat såsom sushi, poké, koreanskt eller thaimat.

Gurka/yuzu – Frisk och syrlig yuzudryck med en mild gurksmak – utmärkt törstläckare eller god till den fräscha salladen.

Körsbärsblomma/yuzu – Frisk och syrlig yuzudryck med en mjuk blommig körsbärsblommesmak.

 

Dryckerna innehåller inget tillsatt socker och har bara 4 kalorier, så vill du dricka en god måltidsdryck med gott samvete så är seltzers ett perfekt alternativ.

33 cl.

 

Läs mer om Sansu Yuzu här.

 

   

 

  

 

Seicha Matcha

Cold brew-matchadrycker med grön eller svart matcha. Den svarta matchadrycken är en iste med persika och tonkaböna; De gröna matchadryckerna är kolsyrade och finns i smakerna lime, grapefrukt och yuzu/ingefära/mynta.

Läs mer om Seicha matcha här.

 

 

 

 

 

 

 

Proviant Berlin 

Ekologisk kolsyrad schorle, lemonad och cola från Berlin. Schorlen innehåller inget tillsatt socker och finns i smakerna apelsin/passionsfrukt, körsbär/granatäpple och äpple. Lemonaderna finns i smakerna rabarber och citron/ingefära. Den traditionella colan innehåller koffein och de har även en sockerfri cola. 

Läs mer om Proviant Berlin här. 

 

 

 

 

  

 

Resville Mathantverk

Västsvenska Resville Mathantverk har ett helt sortiment med kallpressad saft som ger en fin känsla av barndomen. Välj mellan saft i fina gammaldags flaskor med smakerna blåbär, krusbär, jordgubb, rabarber, apelsin och fläderblom. Peter på Resville producerar även nektar i smakerna Resvillenektar (jordgubb/rabarber), rabarber, rabarber/ingefära, äpple, svartvinbär och jordgubb/lakrits. 

Läs mer om Resville Mathantverk här.

 

 

 

 

 

 

 

Joe´s Tea

Ekologiska teer med råvaror av hög kvalitet. Här finner du svarta, vita och gröna teer, rooiboste och örtteer. Förutom att de är goda som vanligt te så är de också goda att göra kallbryggt te och cocktails.

Läs mer om Joe´s Tea här

 

 

 

  

 

 

 

Recepten

 

 

Maten

 

 

Chilipopcorn

Hetta till dina popcorn! När popcornen är nypoppade, sprinklar du över lite av favorit­chilisåsen, salta, servera och njut. Buffalo Hot Sauce passar fint om du vill få ett rejält chilisting men också lite smörig smak då såsen innehåller smör. Välj Chipotle Ketchup för lite rökigare chilismak och Grön sriracha för lite vitlök/chi­li/citrustouch. Häll inte för mycket så de blir för mjuka.

 

Banh Mi 

Skär upp baguetten på mitten och lägg i grillad fläsksida eller vegetariskt alternativ. Ju krispigare desto bättre.

Toppa med riven morot och rädisa som har picklats i risvinäger. Tillsätt färsk koriander. Gillar du mayo så passar Sauce Shops Srirachamayo utmärkt. Vill du ha en lite starkare upplevelse, så rekommenderar vi Gul, Grön eller Röd srirachassås.

För ett glutenfritt alternativ kan du byta ut baguetten mot salladsblad eller brunt ris.

 

 

Drycken

 

 

 

Blanda Coldbrew-te

  1. Använd 6-10 g svart, grönt, vitt eller örtte per liter och lägg det att dra i vanligt kranvatten eller mineralvatten.
  2. Lämna teet att dra i kylen i 4-6 timmar och smaka av varenda halvtimma efter 4 timmar.
  3. När du har fått till smaken som passar dig, ta ut tebladen.
  4. Tillsätt din valda fruktskiva, örtkvist och krydda, mycket is och eventuellt ett sötningsmedel som passar dig (såsom honung, lakritspulver eller rörsocker).
  5. Håll Cold Brew-teet kylt och drick inom 24 timmar. 

 

 

Cacao Cold Brew – somrig kakaodryck

Vi har tagit fram ett recept på vad vi kallar för cold brew cacao. Det vill säga en svalkande kall kakaodryck som är perfekt för soliga sommardagar. Det är lika enkelt att göra som det (kanske) låter:

 

Du behöver 

*Ca 2 msk Marou Provisions kakaonibs

*ca 750 ml vatten

 

Så här gör du 

Mal kakaonibsen i en rengjord mortel och häll dem i en kanna, ex. en pressokanna. Häll på vattnet och låt stå i kylen för att låta vattnet dra åt sig smak från kakaon. När drycken är färdig, så silar du bort nibsen så du får en ren och klar kakaodryck. Du kan smaka av drycken under tiden så att styrkan passar din smak. Vi rekommenderar att du låter den stå och dra mellan 18-24 timmar, vid kortare tid blir drycken mildare och längre tid ger mer fyllig och robust smak. Tillsätt sötma om du önskar. Du kan också blanda en Coldbrew Cacao & Yuzu med kolsyrad yuzu eller byta ut den mot tonic för att få en kolsyrad och frisk kakaodryck med kolsyra, dekorera med lite citronzest. Fler Provisionsrecept kommer inom kort.

 

 

 

 

Cocktails

 

 

 

Gin & Yuzu – en modern twist på den så populära G&T, men som ger mer syra och mindre beska

Ta fram ett highballglas och fyll till ca 3/4 med is.

1. Häll upp ca 45 ml gin (Hendricks är en favorit på kontoret)

2. Fyll på med ca 15 ml vit Martini

3. Toppa upp med kolsyrad yuzu med gurka

4. Skär en gurkstav, krossa lite rosépeppar och rosmarin

5. Servera och njut!

 

 

The Firecracker

Ingredienser
Färsk ingefära
Gingerella ginger ale
ca 60 ml Whisky
ca 30 ml Manukahonung
juice från ½ citron
Citronskiva
Rosmarinkvist

Gör så här
Skiva ingefära, tillsätt i en kastrull med en flaska Gingerella och låt det sjuda. 
Fyll ett whiskyglas till hälften med is och tillsätt ca 60 ml whisky, 30 ml manukahonung och juice från ½ citron. 
Rör om och toppa med Gingerella och dekorera med en citronskiva och en rosmarinkvist.
  
Karma Drama (Affogato)

Ingredienser
1 Skopa glass
1 Shot kaffe
Karma Cola
Whisky (om du önskar)

 

Så här gör du
Ta ett ”rocks”glas. Fyll på med en skopa vaniljglass och sedan en shot kaffe. Toppa upp med Karma Cola. Om det är skymning så kanske du också vill blanda i en skvätt whisky?

 

 

 

 

Gin & Tea?

Till en drink behöver du:

50 ml gin
avsvalnat Earl of Grey-te
sockerlag
citronskiva

Häll gin över isen i ett cocktailglas och toppa med avsvalnat Earl of Grey-te. Tillsätt en skvätt sockerlag, pressa lite citron och smaka av. Blanda och dekorera med citronskiva. Vill du hellre göra en iste utan alkohol? Testa då att blanda The Berry Best eller ST Clements Lemon med honung, låt svalna av, servera med färsk frukt och is. 

 

 

 

Grillskola?

Se vår grillskola här.