Sommarsmaker

Solen har återvänt och det har börjat pirra i grillhänderna; Vi kommer löpande uppdatera sidan för att skapa inspiration med de bästa tipsen till en lyckad och god stund med snacks, mat och dryck.

 

 

 

Nyheter

 

 

 

Sommarnytt – Rubs

 

Smoky Chipotle Rub

Vår kryddigare rub som passar vid alla tillfällen. Använd den till revben, tempeh, kycklingvingar. Kyckling, biff eller tofu. Kombinera med salt för att krydda pommes frites. Passar utmärkt i kombination med Sauce Shops Smokey Chipotle Ketchup. Inga tillsatser så långt ögat kan nå. Sauce Shop använder sig enbart av naturliga råvaror. 

Ingredienser: farinsocker, rökt paprika, chipotlepulver, torkad vitlök, svartpeppar, torkad lök, ingefära, fänkålsfrö, oregano.  

För att få ännu mer rökig smak, kan du använda Smoky Chipotle Ketchup som dipp eller sås.

 

 

Original BBQ Rub

Vår Allround rub som passar vid alla tillfällen. Använd den till revben, tempeh, kycklingvingar. Kyckling, biff eller tofu. Kombinera med salt för att krydda pommes frites. Passar utmärkt i kombination med Sauce Shops Original BBQ sås. Inga tillsatser så långt ögat kan nå. Sauce Shop använder sig enbart av naturliga råvaror. 


Ingredienser: farinsocker, paprika, torkad vitlök, svartpeppar, torkad lök, ingefära, fänkålsfrö, senap, oregano, spiskummin. Allergener är fetmarkerade.

För att få ännu mer smak, kan du använda Original BBQ Sauce som dipp eller sås.   

 

Gör så här för att använda när du grillar:
Gnugga in rubben på det som du vill grilla för att sedan värma. Se till att den inte tillagas I för hög temperatur så att rubben bränns.

 

 

 

 

 

Såsnytt – Cherry Bourbon BBQ

Cherry Bourbon BBQ var vår första sås som ingick i Limited Editionserien. Nu är den tillbaks men i det permanenta sortimentet.

En djup körsbärsfruktighet kombinerat med vinägerns syrlighet och undertoner av bourbon ger en grillsås med mycket smak. Ta din BBQ till nästa nivå och prova den här såsen som glaze på Oumph, revben eller kycklingvingar.

Lämplig för vegetarianer.

Ingredienser: Körsbär (45 %), farinsocker, tomat, lök, vitvinsvinäger, bourbonwhiskey (2 %), salt, vitlök, andra kryddor.

Förvaras svalt och torrt. Öppnad flaska bör förvaras i kylskåp och konsumeras inom 8 veckor.

 

 

Nyhet – Limited Edition #8 – Burger Sauce 

Ta dina burgare till nästa nivå med denna mix av prisbelönade såser. Njut av en balanserad smak av Sauce Shops Tomatketchup, South Carolina BBQ och den krämiga Majonäsen. Krämig, skarp, lätt rökig och fyllig; Det här är den perfekta såsen till kalaset eller för att göra vardagen lite festligare. Använd till burgaren, som pommes-dipp eller till pizza.


Lämplig för vegetarianer.

Ingredienser: solrosolja, vitvinsvinäger, tomat, senap av amerikansk stil, (vatten, ättikssprit, senapsmjöl, senapskli, havssalt, vitlök, kryddor), brunt socker, pastöriserad äggula från frigående höns, havssalt, vitlök, lök, Tamari (vatten, sojabönor, salt, ättikssprit), smör (mjölk), kryddor.

Förvaras svalt och torrt. Öppnad flaska bör förvaras i kylskåp och konsumeras inom 8 veckor.

 

  

 

  

Råvaror till grillkvällen – Maten

 

 

  

Sauce Shop

Smakrika såser utan tillsatser; Välj mellan chilisåser, bbq-sås, ketchup och mayonnäs. 

Special Editionsåserna som finns i begränsad upplaga är Burger Sauce, Yellow Sriracha och Spiced Mango Ketchup.
BBQ-såserna är Cherry Bourbon BBQ, South Carolina BBQ och Original BBQ Sauce.
Chilisåserna i sortimentet är Smoky Chipotle Ketchup, Green Sriracha, Everyday Chiil Sauce, Habanero Hot Sauce, Amarillo, Original Hot Sauce.
Mayonnäserna som finns att välja på är Sriracha-majo och Chipotle-majo.

Läs mer om Sauce Shop här.

 

 

 

  

 

Ppura

Ekologisk olivolja, pesto och pasta av hög kvalitet.

 

Välj mellan novelloolivolja med fruktigare smak eller Spezialiolivolja med kryddigare smak. De smaksatta olivoljorna finns i smakerna Amalficitron, Toskanska örter, Chili/vitlök/oregano, Rosépeppar/rosa grapefrukt och Paprika/rödlök/basilika.

Pestovarianterna är kikärtor/koriander/citron (vegansk), Pesto Genovese (basilika/pinjenötter), Kronärtskocka/citron (vegansk) och Salantinotomat.

Pastavarianterna finns i kvalitets-durumvete och glutenfri pasta.

Läs mer om Ppura här

   

 

Savoursmiths 

Krispiga chips med sju spännande smaker. Välj mellan Tryffel & rosmarin, Ökensalt, Cheddar & schalottenlök, Lagrad italiensk ost & portvin, Bubbel & serranochili, Ökensalt & vinäger och Wagyu, honung.

Chipsen finns i 40 och 150 gram.

Läs mer om Savoursmiths här.

 

 

 

Alfred & Friends

Knapriga jordnötter täckta av vetekrisp med olika kryddor. Välj mellan BBQ, Chili, Indiska kryddor eller Tryffelsmak. Perfekta kompisen till den goda ölen.

Läs mer om ALfred & Friends här. 

 

 

 

  

 

Resville Mathantverk

Prisbelönt salt, vinäger, marmelad mm från Västsverige. I sortimentet finner du salt med rosmarin, rökt touch, selleri. Det finns också vitvinsvinäger med olika fylliga kryddor, lingon, Citron&fläder och jordgubb. 
Läs mer om Resville Mathantverk här.

 

 

  

Vi har även en gåvobox med 3 såser från Sauce Shop, du finner det här på vår Sauce Shop-sida.

 

 

 

 

 

Efterrätten 

 

 

 

Sommarsortiment – Nötcréme

 

  

Pistagecréme

En len pistagecréme som lyfter pannkakorna, glassen, bakverken mm. Innehåller 30 % pistagenöt från Sicilien.

200 g.

 

 

Tiramisúcréme

En len Tiramsúcréme med inspiration från La Perlas prisbelönta Tiramisútryffel med hasselnötter.

Lyft ditt bakverk eller glassen till skyarna med denna utsökta créme.

200 g.

 

 

Puro Nero – Hasselnötscréme utan socker tillsatt

Hasselnötscréme utan socker tillsatt med maltitol.

200 g.

 

 

 

 

 

 

  

 

 

 

  

Råvaror till grillkvällen – Drycken

 

 

  

 

Karma Drinks

Kolsyrade ekologiska och fairtrade drycker i flaska eller burk. Välj mellan Lemony Lemonade, Gingerella ginger ale, Summer, Karma Cola och Karma Cola sockerfri.

 

Nyhet – Switchel

Karma Drinks nya dryckesserie heter Switchel. De naturligt kolsyrade dryckerna finns i smakerna Citron & IngefäraÄpple & Svartvinbär och Passionsfrukt & persika. Dryckerna innehåller inget konventionellt socker utan är sötad med stevia och innehåller en skvätt äppelcidervinäger, vilket ger den en mjukt syrlig smak. Switchel påminner om en kombucha kan man säga, men innehåller äppelcidervinäger istället för fermenterat te.

 

Läs mer om Karma Drinks här

 

 

 

 

Sansu Yuzu

Syrliga citrusdrycker baserade på den koreanska frukten yuzu med eller utan kolsyra. Dryckerna innehåller inget tillsatt socker. 

Den kolsyrade yuzun finns i smakerna Original, gurka/yuzu, ingefära/yuzu och umé/yuzu.
Den okolsyrade yuzun finns i smakerna original, päron och salt lichi.

Läs mer om Sansu Yuzu här.

 

 

 

  

 

Seicha Matcha

Cold brew-matchadrycker med grön eller svart matcha. Den svarta matchadrycken är en iste med persika och tonkaböna; De gröna matchadryckerna är kolsyrade och finns i smakerna lime, grapefrukt och yuzu/ingefära/mynta.

Läs mer om Seicha matcha här.

 

 

 

 

 

 

 

Proviant Berlin 

Ekologisk kolsyrad schorle, lemonad och cola från Berlin. Schorlen innehåller inget tillsatt socker och finns i smakerna apelsin/passionsfrukt, körsbär/granatäpple och äpple. Lemonaderna finns i smakerna rabarber och citron/ingefära. Den traditionella colan innehåller koffein och de har även en sockerfri cola. 

Läs mer om Proviant Berlin här. 

 

 

 

 

  

 

Resville Mathantverk

Västsvenska Resville Mathantverk erbjuder en folköl med en touch av rabarber (2,6 %), nektar i smakerna Resvillenektar (jordgubb/rabarber), rabarber, paradisäpplemust och jordgubb/lakrits. 

I sortimentet finns även saft i fina gammaldags flaskor med smakerna jordgubb, rabarber och fläder.

Läs mer om Resville Mathantverk här.

 

 

 

 

 

 

 

Joe´s Tea

Ekologiska teer med råvaror av hög kvalitet. Här finner du svarta, vita och gröna teer, rooiboste och örtteer. Förutom att de är goda som vanligt te så är de också goda att göra kallbryggt te och cocktails.

Läs mer om Joe´s Tea här

 

 

 

  

 

 

 

Recepten

 

 

Maten

 

 

Chilipopcorn

Hetta till dina popcorn! När popcornen är nypoppade, sprinklar du över lite av favorit­chilisåsen, salta, servera och njut. Buffalo Hot Sauce passar fint om du vill få ett rejält chilisting men också lite smörig smak då såsen innehåller smör. Välj Chipotle Ketchup för lite rökigare chilismak och Grön sriracha för lite vitlök/chi­li/citrustouch. Häll inte för mycket så de blir för mjuka.

 

Banh Mi 

Skär upp baguetten på mitten och lägg i grillad fläsksida eller vegetariskt alternativ. Ju krispigare desto bättre.

Toppa med riven morot och rädisa som har picklats i risvinäger. Tillsätt färsk koriander. Gillar du mayo så passar Sauce Shops Srirachamayo utmärkt. Vill du ha en lite starkare upplevelse, så rekommenderar vi Gul, Grön eller Röd srirachassås.

För ett glutenfritt alternativ kan du byta ut baguetten mot salladsblad eller brunt ris.

 

 

Drycken

 

 

 

Blanda Coldbrew-te

  1. Använd 6-10 g svart, grönt, vitt eller örtte per liter och lägg det att dra i vanligt kranvatten eller mineralvatten.
  2. Lämna teet att dra i kylen i 4-6 timmar och smaka av varenda halvtimma efter 4 timmar.
  3. När du har fått till smaken som passar dig, ta ut tebladen.
  4. Tillsätt din valda fruktskiva, örtkvist och krydda, mycket is och eventuellt ett sötningsmedel som passar dig (såsom honung, lakritspulver eller rörsocker).
  5. Håll Cold Brew-teet kylt och drick inom 24 timmar. 

 

 

 

 

 

Cocktails

 

 

 

Gin & Yuzu – en modern twist på den så populära G&T, men som ger mer syra och mindre beska

Ta fram ett highballglas och fyll till ca 3/4 med is.

1. Häll upp ca 45 ml gin (Hendricks är en favorit på kontoret)

2. Fyll på med ca 15 ml vit Martini

3. Toppa upp med kolsyrad yuzu med gurka

4. Skär en gurkstav, krossa lite rosépeppar och rosmarin

5. Servera och njut!

 

 

The Firecracker

Ingredienser
Färsk ingefära
Gingerella ginger ale
ca 60 ml Whisky
ca 30 ml Manukahonung
juice från ½ citron
Citronskiva
Rosmarinkvist

Gör så här
Skiva ingefära, tillsätt i en kastrull med en flaska Gingerella och låt det sjuda. 
Fyll ett whiskyglas till hälften med is och tillsätt ca 60 ml whisky, 30 ml manukahonung och juice från ½ citron. 
Rör om och toppa med Gingerella och dekorera med en citronskiva och en rosmarinkvist.
  
Karma Drama (Affogato)

Ingredienser
1 Skopa glass
1 Shot kaffe
Karma Cola
Whisky (om du önskar)

 

Så här gör du
Ta ett ”rocks”glas. Fyll på med en skopa vaniljglass och sedan en shot kaffe. Toppa upp med Karma Cola. Om det är skymning så kanske du också vill blanda i en skvätt whisky?

 

 

 

 

Gin & Tea?

Till en drink behöver du:

50 ml gin
avsvalnat Earl of Grey-te
sockerlag
citronskiva

Häll gin över isen i ett cocktailglas och toppa med avsvalnat Earl of Grey-te. Tillsätt en skvätt sockerlag, pressa lite citron och smaka av. Blanda och dekorera med citronskiva. Vill du hellre göra en iste utan alkohol? Testa då att blanda The Berry Best eller ST Clements Lemon med honung, låt svalna av, servera med färsk frukt och is. 

 

 

Grillskola?

Se vår grillskola här.