Sommarmåltiden

 

I det ekologiska sortimentet finner du klassisk pesto och vegansk pesto utan socker tillsatt, naturligt smaksatta olivoljor: fruktiga eller kryddiga; novello-olivolja eller speziali samt pasta som är glutenfri eller gjord på grand durumvete.

 

Världens första klimatpositiva* pasta

PPURA har jobbat igenom sitt sortiment och skruvat på både sortiment och paketering för att kunna erbjuda en bättre och klimatsmartare produkt. Läs mer om vad det innebär här.

 

PPURA'S pasta är mer än "bara" klimatpositiv

Pastan tillverkas på samma sätt som vi lärt oss av våra mödrar: hälsosamt, 100% naturligt och med mycket kärlek. Därtill engagerar vi oss såväl socialt som i miljön vilket vi tycker borde vara en självklarhet i dag. Och förresten: med lite större insats från gemene man skulle vi inte bara ha en större chans att sakta ned klimatförändringen utan även minska hungersnöden. Det är dags att tänka om! 

 

Ekologisk Fusilli 

Ingredienser: ekologiskt durumvete från Apulien, Italien.

Pastan är pressad genom traditionella bronsvalsar och torkas under lång tid på låg temperatur

Extra aromatisk och bra tuggmotstånd

Innehåller 12g protein/100g

Ppura – inga tillsatser, aldrig socker tillsatt.

Läs mer om Ppura

 

  

Ekologisk Penne

Ingredienser: ekologiskt durumvete från Apulien, Italien.

Pastan är pressad genom traditionella bronsvalsar och torkas under lång tid på låg temperatur

Extra aromatisk och bra tuggmotstånd

Innehåller 12g protein/100g

Ppura – inga tillsatser, aldrig socker tillsatt.

Läs mer om Ppura

 

 

Ekologisk Spagetti

 

Ingredienser: ekologiskt durumvete från Apulien, Italien.

Pastan är pressad genom traditionella bronsvalsar och torkas under lång tid på låg temperatur

Extra aromatisk och bra tuggmotstånd

Innehåller 12g protein/100g

Ppura – inga tillsatser, aldrig socker tillsatt.

Läs mer om Ppura

 

 

Ekologisk fullkorns Linguine

Ingredienser: ekologiskt fullkorns-durumvete från Apulien, Italien.

Pastan är pressad genom traditionella bronsvalsar och torkas under lång tid på låg temperatur

Har en mild smak och bra tuggmotstånd

Innehåller 13g protein/100g

Ppura – inga tillsatser, aldrig socker tillsatt.

Läs mer om Ppura

 

 

 

Fullkorns durumvetepasta – Farfalle

 

Ingredienser: ekologiskt fullkorns-durumvete från Apulien, Italien.

Pastan är pressad genom traditionella bronsvalsar och torkas under lång tid på låg temperatur

Har en mild smak och bra tuggmotstånd

Innehåller 13g protein/100g

Ppura – inga tillsatser, aldrig socker tillsatt.

Läs mer om Ppura 

Pesto

 

 

  

Ekologisk Pesto Genovese Orginal

Liguriens guld – pesto gjord på den finaste basilikan fran Liguriens kust som skördas när bladen fortfarande är små vilket gör den extra aromatisk. Gjord enligt traditionellt recept.

Ingredienser: basilika Genovese D.O.P. (36%)*, extra virgin olivolja*, Parmigiano-Reggiano D.O.P.(mjölk)*, pinjenötter, Pecorino Romano*, vitlök*, havssalt*. * Ekologiskt jordbruk. 

Öppnad burk bör förvaras i kyl och bör avnjutas inom en vecka.

120 gram.

Läs mer om Ppura. 

 

 

 

Vegansk ekologisk pesto med kronärtskocka och sicilianska citroner 

Kronärtskocka är väldigt populärt i Italien och dess ursprung kan spåras tillbaka till antika romerska tider. Den intensiva smaken från dessa utsökta grönsaker lockar mången italienare som räknas som de mesta kronärtskocke-köparna i världen. Till den här peston använder Ppura endast de finaste italienska ”Violetta”-kronärtskockorna. Denna utsökta variant sticker ut genom dess nötiga arom. Genom att kombinera dem med fruktiga sicilianska citroner och persilja blir denna pesto den perfekta sommarkryddan. 

Ingredienser: kronärtskocka*, sicilianska citroner*, persilja*, extra virgin olivolja*, vitlök*, peppar, salt. *Ekologiskt certifierad ingrediens.

Allergener är fetmarkerade.

Kan innehålla spår av laktos och pinjenötter. 

120 gram.

Läs mer om Ppura. 

 

 

 

 

Ekologisk pesto med Salantinotomater

Pesto gjord på solmogna salentinitomater som växer i Apuliens högland och som tack vare den mineralrika jorden får en extra aromatisk smak. Ett glas innehåller 1 kilo tomater.

Ingredienser: handplockade solmogna Salentinotomater från Apulien (60%)*, extra virgin olivolja*, Parmigiano-Reggiano (mjölk)*, vitlök*, salt*.

*Ekologiskt jordbruk. 

Öppnad burk bör förvaras i kyl och innehåll bör avnjutas inom en vecka.

120 gram.

Du finner fler pestosorter här.

 

 

 

 

 

 

 

Ekologisk olivolja rosépeppar och färsk rosa grapefrukt

En rosa hyllning till alla pojkar och flickor som gillar rosa. Ger en alldeles speciell fruktig kick till din mat.

Den här olivoljan görs enligt en gammal tradition och endast med naturliga råvaror. Basen är en mellanfruktig olivolja från den multi-prisbelönta umbriska olivoljeproducenten Luigi Tega. Rosa grapefrukt från Sicilien och rosépeppar från Kalabrien ger en varm och fruktig kick till din måltid. Råvarorna ligger och drar i olivoljan så det finns inga aromer tillsatta.

Ingredienser: Extra virgin olivolja, rosépeppar*, rosa grapefrukt*.

* Ekologiskt jordbruk.

100 ml.

 

Läs mer om Ppura. 

  

Ekologisk Olivolja med färska citroner från Amalfi

Inspirerad av familjens semestrar till Amalfikusten

Denna olja är gjord efter den gamla konstens regler och innehåller endast naturliga råvaror. Basen är en lätt fruktig olivolja från den mångfaldigt prisbelönade olivoljeproducenten Luigi Tega i Umbrien. Citronerna kommer från soliga Amalfikusten i närheten av Neapel, som är kända för sin intensiva smak. Genom att pressa citronerna tillsammans med oliverna tillförs citronsmaken direkt i olivoljan vilket resulterar i en utsökt och smakrik olja.

Passar utmärkt till sallad, grönsaker, fisk, kyckling och grillat.

Ingredienser: Extra Virgin olivolja från Umbrien*, Citroner från Amalfi*.

* Ekologiskt jordbruk.

100 ml.

 

Du finner fler naturligt smaksatta olivoljor här.

 

  

 

 

 

 

 

Speziali-olivolja – EKO – 400 m.
Ekologiska handplockade oliver som växer minst 400 m ö.h. vilket är unikt i olivsammanhang. Den steniga umbriska jorden samt höjden gör att oliverna mognar långsammare och ger oliverna en extra intensiv smak som resulterar i en särskilt smakintensiv olivolja. En Cuvée av olivsorterna, Frantoiano, Moraiolo, Leccino med fruktiga, gröna och peppriga nyanser. Från olivoljebonden Luigi Tega i Umbrien som vunnit många priser för sin olivolja och vars familj olivoljeproduktion sträcker sig så långt tillbaka som till 1600-talet.


Smaknoter: aromer av kronärtskocka, kardemumma, örter, mandel, grönt äpple och blommiga noter med en lång eftersmak.

Passar till: soppa, grönsaker, fisk, fågel och kött

Klass: Olivenöl Native Extra

Tillgänglig: från November och så länge lagret räcker

Ingredienser: Oliver.

500 ml.

Läs mer om Ppura. 

 

 

Smaksatt vitvinsvinäger

 

 

Lingonvinäger

Lingon är en vitvinsvinäger som fått en fin bärighet från lingon.

Vackert djupröd och med sin lite skarpa smak förhöjer den smaken på salladskompositionen eller ger en spännande "kant" på gräddskysåsen.

Ingredienser: Ekologiskt vitvinsvinäger (syrahalt 6%), lingon

200 ml.

 Läs mer om Resville Mathantverk.

 

Citron & Fläderblomsvinäger

Smaksatt, ekololgisk vitvinsvinäger. En fantastisk smaksättare till salladsdressingar men också till många såser. Byt ut ättikan i kokt lamm med dillsås till vår Citron- & flädersblomvinäger och upplev den nya lenheten.

Ingredienser: Vitvinsvinäger (syrahalt 6 %), citron, fläderblomssaft, Kravsocker

200 ml

Läs mer om Resville Mathantverk.

 

 

Saltkvarnar


Glaskvarn med rosmarinsalt

Grovt medelhavssalt smaksatt med rosmarinn. Flaskan försedd med kvarn i korken.

Ingredienser: Malt medelhavssalt, rosmarin

Förvaras torrt och mörkt. 300 gram.

Läs mer om Resville Mathantverk. 

 

 

 

Glaskvarn med rökt salt

Grovt medelhavssalt, alvedsrökt hos Hökensås Charkuteri. Flaskan har inbyggd kvarn i korken.

Förvaras torrt och mörkt. 300 gram.

Läs mer om Resville Mathantverk.

 

 

Glaskvarn med ramslökssalt 
Peter köper ramslök av hans granne, som skördar vildvuxen ramslök. Ramslöken är färdig att skördas i maj och då blir också saltet färdigt. 

Ingredienser: Malt medelhavssalt, ramslök

Förvaras torrt och mörkt. 300 gram.

 

Läs mer om Resville Mathantverk.

 

 

 

Läs här om vår grillinspiration.