Smakrika kryddsåser till alla måltider (UK)

Sauce Shop gör kryddiga såser som gör måltiden ännu godare.

 

Sommarspecial – Triopaket

Under sommaren erbjuder vi tre olika presentpaket med tre såser i vardera paket. Välj mellan Trio av Bbq, Trio av Ketchup eller Trio av Chilisås.

 

Trio av Bbq innehåller
South Carolina Bbq – Fyllig smak med senap och mjuk rökighet – Prisbelönad.
Korean Bbq – Fyllig och smakrik sås med aromatisk ingefära- och sesamsmak.
Original Bbq – Nyhet – Fyllig smak på grund av melassen som har fylliga lakritstoner.

 

 

 

Trio av Ketchup innehåller
Rödbetsketchup – Såsen har en perfekt söt, lätt jordighet, kraftig fruktighet och mild kryddighet.
Tomatketchup – Nyhet – Fyllig, fruktig tomatsmak som balanserar distinktheten och sötman med ketchupkryddor – Prisbelönad.
Smoky Chipotle Ketchup – Härligt aromatisk ketchup gjord på rökig chipotlechili och tomater – Prisbelönad.

 

Trio av chilisås – Samtliga såser är prisbelönade
Röd sriracha – Pikant, mångsidig stark sås med vitlök, chili och citrus.
Smoky Chipotle Ketchup – Härligt aromatisk ketchup gjord på rökig chipotlechili och tomater. 
Grön sriracha – Samma starka och kraftiga vitlökssmak som den röda varianten men tillspetsad med citrus.

 

 

 

 

 

Limited Edition #5 – Pineapple Ketchup

 

Det här är solsken fångad i en flaska sprängfull med saftigt tropisk smak. Vi har kombinerat söt ananas med vår smakrika Aji amarillo-chili för att skapa denna ljusa och supersmakrika ketchup.

Servera den med “Jerk chicken”, fläsk eller liknande vegetariskt alternativ såsom oumph. 

 

Ingredienser: ananas, Bramleyäpple, råsocker, lök, vitvinsvinäger, vitlök, Aji amarillo-chili, havssalt, tamari (soja).

Förvaras svalt och torrt. 

 

  

 

Limited Edition #6 – Session Hot IPA Sauce

Den här heta hybridsåsen som har gjorts I en begränsad upplaga erbjuder flera lager av smak; Chilihettan balanseras mot en tydlig skärpa och explosion av humlenoter. Sauce Shop lagrar Jalapeño-pepparn I tre månader innan de kombinerar den med vinäger för denna unika kryddiga chilisås. James på Sauce Shop har förfinat smaken ytterligare genom att introducera engelska Hantverksöl-bryggeriet Castle Rocks Session IPA, en fruktig India Pale Ale med tropiska humle-aromer och en mjuk bitterhet. 

Såsen passar till det mesta, men exempelvis god till mexikanskt, östasiatiskt och indiskt; Testa till nachos, en chiligryta, burriton eller till en god wok.

Ingredienser: Session IPA (öl) (vatten, kornmalt, humle, jäst, vete (gluten), lagrad röd jalapeño, vitvinsvinäger.

Såsen passar till det mesta, men exempelvis god till mexikanskt, östasiatiskt, indiskt; testa till nachosen, en chiligryta, burriton eller till en god wok.

 

 

Nyhet – Original BBQ Sauce

Sauce Shops version av en klassisk BBQ-sås – Rökig och fyllig, fruktig och söt; Det här är den ultimata såsen till BBQ-kvällen. Använd för att dippa eller som glazing, men den passar faktiskt till det mesta.

Ingredienser: tomatpuré, svart melass från rörsocker, brunt socker, lök, tomat, amerikansk senap (vatten, ättikssprit, senapsmjöl, senapsskal, havssalt, vitlök, kryddor), vit druvvinäger, äpple, vitlök, havssalt, kryddor (innehåller selleri). Allergener är fetmarkerade.

 

Nyhet – Prisbelönt tomat-ketchup

Prisbelönt. Det här är tomatketchup som det borde smaka. Full av fruktig tomatsmak, balanserad och en finish av välbekanta ketchupkryddor. Glöm alla tidigare upplevelser av ketchup. Utmärkt till burgaren, som dipp eller till pizzan.
Ingredienser: tomat (60 %), brunt socker, vitvinsvinäger, lök, havssalt, vitlök, kryddor.

 

  

Recept


 

Quesadillas med Chipotleketchup

För 3-4 personer
Förberedelser: 5 min
Tillagningstid: 15 min

*1 msk. Olja (ex olivolja/rapsolja)
*1 paket med skivat nötkött
*en näve kastanje-champinjoner, skivade
*1 lök, finhackad
*1 vitlöksklyfta, hackad
*En nypa peppar, finmalet
*½ förpackning färsk spenat
*2 msk tomatpuré
*1 tsk. Cajun- eller fajita-krydda (rökt paprika fungerar också)
*1 msk. Sauce Shop Smoky Chipotle Ketchup
*2 dl riven ost
*1 förpackning majstortillas 
*2 mogna avokados
*Juice från ½ lime
*En handfull körsbärstomater, tärnade
*Chiliflingor

1. Värm olivolja och den hackade löken i pannan och tillsätt nötköttet, stek i ca 5 minuter. Tillsätt vitlök, svamp och peppar; stek allt ytterligare 2-3 minuter.

2. Lägg till tomatpuré och Smoky Chipotle Ketchup. Tillsätt 1 dl vatten. Låt det puttra i 5 minuter.

3. Tillsätt spenat och blanda.

4. För att göra guacamolen skiva en avokado och tärna körsbärstomaterna. Blanda det i en matberedare. Häll upp i en fin skål och strö med chiliflingorna.

5. Riv lite ost över tortiillan

6. Värm tortillas och fyll den vikta tortillan med dina ingredienser.

*Vill du ha ett starkare såsalternativ? Testa Sauce Shops sriracha, vill du ha en fruktigare variant, testa Sauce Shops Limited Edition Pineapple ketchup.

 

 

 

Bakad feta med IPA-sås, Sriracha eller Amarillosås

För 2-4 personer

*1 frp. fetaost
*Sauce Shop IPA-sås, Sriracha eller Amarillosås – testa mängd efter eget önskemål
*4-5 kvistar färsk oregano
*En handfull röda och gula körsbärstomater, i halvor
*1 vitlöksklyfta, riven eller skuren i fina skivor
*1 tsk olivolja
*En nypa malen svartpeppar

1. Förvärm ugnen till 180 grader.

2. Tillsätt körsbärstomaterna, vitlök, olivolja och en skvätt sås i en skål och blanda.

3 Ta en liten ugnsäker tallrik och dekorera med 4 av oréganokvistarna.

4. Placera hela fetabiten på toppen och lägg ovan körsbärstomaterna och vitlök. Lägg fetan i såsen och värm i ugnen i ca 20 minuter eller tills det är mjukt och gyllene, ta ut och häll på mer av såsen efter halva tiden. (häll inte på för mycket då den är stark)

5. Servera med resterande oregano och en nypa nymalen svartpeppar. Skär några skivor färskt bröd och doppa den i fetaosten.

 

 

Sauce Shop vann fem guldstjärnor

Sauce Shop tog hem storsås-vinsten på Great Taste Awards 2017. De vann totalt fem stjärnor för de goda smakerna. De som vann är Lime och koriander, South Carolina BBQ, Green Sriracha, Really Hot Sauce, Smoky Chipotle Ketchup.

   

 

 

 

Den röda srirachan fick högsta betyg

Den röda sriracha från Sauce Shop fick betyget 10/10 av brittiska tidningen The Telegraph. Så här var utlåtandet ”This fruity relish-like sauce has a creeping heat and a pleasing texture. It´s natural, fresh and clean tasting while also punchy, with a balance of salt and sweetness. We´d happily eat it on anything and everything.”

Är du också en sriracha-ista? Klicka här för att läsa recensionen i The Telegraph.

 

 

Välj mellan röd och grön sriracha.

 

 

Röd Sriracha – Prisbelönt chilisås

Styrka 5/10

Sauce Shops version av den populära  sydostasiatiska klassikern Sriracha. Vi låter fermenteringen av chilin ta sin tid när vi gör denna pikanta, mångsidiga starka såsen som är god till allt!

En stark och smakrik chilisås gjord på vitlök och fermenterad chili. Perfekt till grytor, nudelrätter, sallad, god till allt!

Ingredienser: Röd mosad chili (röd chili, salt, ättika)(39%), röd chili (29%), vitlök, brunt socker, risvinsvinäger.

Öppnad flaska bör förvaras i kylskåp och konsumeras inom 8 veckor. Omskakas före användning.

260 g. 

 

 

 

Grön Sriracha – ett måste för den som gillar det röda orginalet, passar till....allt! 

Styrka 5/10

Sauce Shops egna gröna tolkning av den traditionellt röda srirachasåsen. Samma starka och kraftiga vitlökssmak men tillspetsad med citrus. Såsen passar till det mesta, men exempelvis god till mexikanskt, östasiatiskt, indiskt; Testa till nachosen, en chiligryta, burriton eller till en god wok.

Ingredienser: Grön jalapeñoblandning (grön jalapeño, salt, ättikssyra) (39%), grön chili (29%), vitlök, brunt socker, risvinsvinäger, kryddor.

Öppnad flaska bör förvaras i kylskåp och konsumeras inom 8 veckor. Omskakas före användning.

260 g. 

 

   

 

Vill du köpa Sauce Shops produkter?

För att se var du kan köpa produkter från Sauce Shop, klicka här

 

 

 

Efter att en dag ha räknat alla flaskor av köpta såser som fanns i kylskåpet kom Pam och James fram till följande; a) deras kyl var överfull av såser och b) de spenderade alldeles för mycket pengar på just sås. Det var helt enkelt dags att försöka sig på att göra sin egna. Den första provrundan resulterade i en rökig chipotleketchup. Den blev helt ok och efter ytterligare ett par försök insåg de att de faktiskt var ganska bra på att göra sås.

 

 

Experimenterandet fortsatte och tillslut hade man nio smaker baserade på favoritsmaker ifrån hela världen. En frostbiten lördagsmorgon bestämde de sig för att prova lyckan på den lokala ”bondens marknad” och gav sig av med ett klappbord under armen och sex flaskor av varje smak. Sauce Shop var ett faktum. Trots exploderande mixerstavar och hårtorkar fortsätter deras lilla såsimperium att växa.

 

 

Såserna görs i mindre satser för hand, de innehåller enbart naturliga råvaror utan förtjockningsmedel och stabilisatorer vilket gör att de smakar fantastiskt!

 

I Saucesortimentet finner ni just nu 
Grön Sriracha, Smoky Chipotle Ketchup, South Carolina BBQ Sauce, Everyday Chili Sauce, Beetroot Ketchup, Korean BBQ, Tomato Ketchup, Original BBQ, Limited Edition. Under våren utgår Lime  & koriandersåsen. I den nya serien Louisiana Hot Sauces finner du den superheta Habanero Hot Sauce, Original Hot Sauce, Amarillo Hot Sauce och Buffalo Hot Sauce. Slutligen erbjuder Sauce Shop även Sriracha- och Chipotlemajonäs.

 

 

 

Saucesortimentet

 

 

 


Louisiana Style Hot Sauce

Sauce Shops nya serie med såser kallas för Louisiana Hot Sauce Style. Det innebär att hackad chili blandas med salt och vinäger och lämnas sedan att fermenteras i en lagringsprocess. Detta ger en fyllig och rik smak som ger din mat en extra smakkick. Välj mellan fyra sorter:

 

 

 

Original Hot Sauce

Vi använder oss av mogen Jalapeño-chili som vi kryddar med havssalt innan vi låter dem fermenteras i 3 månader vilket ger dem en fruktig komplex smak. När denna processen är klar tillsätts vitvinsvinäger och resultatet är en mångfacetterad mellanstark sås.

#Realsauce – Styrka 2/10

Ingredienser: vitvinsvinäger, fermenterad röd jalapeño (40%), havssalt

 

 

 

Buffalo Hot Sauce

En stark och smakrik sås gjord på en blandning av fermenterad jalapeño- och habanerochili, riktigt smör och mycket vinäger. En sås med sting – passar bra till grillat och till fredagsburriton eller blanda ut med majonäs och använd som dipp.

#Realsauce – Styrka 6/10

Ingredienser: vitvinsvinäger, fermenterad röd jalapeño (29%), vitlök, osaltat smör (mjölk), Tamari (vatten, sojabönor, salt, ättika), fermenterad habanero, havssalt. Allergener är fetmarkerade.

 

 

Amarillo Hot Sauce

Aji Amarillo är känd för dess fruktiga, bäraktiga smak och sin vackra orange färg. Den är en viktig del i det peruanska köket och beskrivs som att ”den smakar som solsken”. Denna sås har en subtil hetta och en unik fruktighet som få tidigare har stött på. Upptäck Aji Amarillo.

#Realsauce – Styrka 4/10

Ingredienser: vitvinsvinäger, fermenterad Aji amarillo (40%), havssalt.

 

 

Habanero Hot Sauce

Vi använder oss av habanero för att komma åt dess blommiga fruktighet och intensiva hetta. Vår Habanero fermenteras i minst 3 månader för att ytterligare utveckla dess komplexa smaker. Den här såsen är riktigt stark och är perfekt i de maträtter som behöver kraftig styrka och mycket smak. Den här såsen är för dig som är chilifrälst.

#Realsauce – Styrka 9/10

Ingredienser: vitvinsvinäger, fermenterad habanero (40%), havssalt.

 

 

 

BBQ-sås – Ketchup – Chilisås

 

 

 

  

Lime and Coriander Sauce – utsökt till fisk, fågel och tofu – Utgår ur sortimentet

Mild sås

Den milda fruktiga koriander och limesåsen är ett absolut måste för korianderälskaren. Ett fräscht och läckert tillbehör till bl.a. vegetariska, indiska och mexikanska rätter. Passar även utmärkt att använda som marinad till kyckling eller fisk!

Ingredienser: Lök, limejuice (11%), vitvinsvinäger, socker, koriander (6%), vitlök, grön chili, mynta, havssalt.

Öppnad flaska bör förvaras i kylskåp och konsumeras inom 8 veckor. Omskakas före användning.

260 g.

 

 

 

 

 

Korean BBQ – Barbequesås med tamarisoja och sesamolja

BBQ-sås med en tvist. En fyllig och smakrik sås med aromatisk ingefära- och sesamsmak. Passar till revben, oumph, bao, dumplings och sidfläsk.

Ingredienser: Brunt socker, lök, risvinäger, äpple, tamari (vatten, sojabönor, salt, ättikssprit) päron, ingefära, sesamolja, vitlök, kryddor.

 

 

Recept – Revben Korean Style

Ta en bit av revbenen och ta bort membranet från den icke köttiga sidan.

Krydda med salt och peppar

Placera revbenen med den köttiga sidan uppåt i en ugn under 2 timmar vid 120 grader C.

Ta ut revbenen och linda in dem i folie och tillaga dem i ugnen i ytterligare 2 timmar.

Ta ut köttet från foliet och pensla in revbenen med bbq-sås

Sätt in revbenen i ugnen i ytterligare en timme och pensla dem tre gånger (var 20:e minut).

 

 

Original BBQ Sauce

En klassisk amerikansk BBQ-sås. Såsen får en fyllig smak på grund av molassen som har fylliga lakritstoner.

Ingredienser: tomatpuré, svart melass från rörsocker, brunt socker, lök, tomat, amerikansk senap (vatten, ättikssprit, senapsmjöl, senapsskal, havssalt, vitlök, kryddor), vit druvvinäger, äpple, vitlök, havssalt, kryddor (innehåller selleri)

 

 

 

 

South Carolina BBQ Sauce – en mild sås som passar bra till fläskrätter, kyckling och sallad

Mild sås

I USA allmänt känd som “Carolina Gold”. En mild välsmakande BBQ-sås baserad på söt senap som lämpar sig utmärkt till fläskrätter, fisk och sallad. Ett perfekt alternativ till varmkorvens/tofukorvens senap och i själva verket är såsen så god att man vill ha den på allt!

Ingredienser: Vitvinsvinäger, mild senap (30%) (vatten, ättika,  senapsmjöl, skal från senapsfrön, havssalt, gurkmeja, paprika, vitlökspulver), brunt socker, osaltat smör (mjölk), sojasås (vatten, sojabönor, vete (gluten), salt), vitlök (4%), havssalt, kryddor.

Öppnad flaska bör förvaras i kylskåp och konsumeras inom 8 veckor. Omskakas före användning.

260 g.

 

 

 


 

  

Rödbetsketchup med äpple och kryddor

Prova en ketchup med bas av rödbetor och Bramleyäpplen. Såsen har en perfekt söt, lätt jordighet, kraftig fruktighet och mild kryddighet. Den passar utmärkt till rökiga rätter, prova med grillat eller brynt kött och fisk. God som dipp i kombination med yoghurt eller varför inte blanda den i en hummus?

Ingredienser: rödbeta (37%), Bramleyäpple, brunt socker, vitvinsvinäger, rödlök, havssalt, kryddor.

 

  

Prisbelönt tomat-ketchup

Njut av en prisbelönt helt naturlig ketchup. Fyllig fruktig tomatsmak som balanserar skärpan och sötman med ketchupkryddor. Är utmärkt till burgaren, som dipp eller till pizzan.
Ingredienser: tomat (60 %), brunt socker, vitvinsvinäger, lök, havssalt, vitlök, kryddor.

  

 

 


Smoky Chipotle Ketchup – den perfekte förljeslagaren till grillat och marinader

Styrka 4/10

Härligt aromatisk ketchup gjord på chipotlepaprika och tomater. Den perfekta följeslagaren till grill och marinader för dig som gillar det rökigt. Gör sig även utmärkt som dressing till hamburgaren, pulled pork eller till de ugnsgrillade grönsakerna.

Ingredienser: Lök, tomat (40%), bramleyäpplen, chipotlechili (3%), vitvinsvinäger, demerara-råsocker, havssalt, kryddor.

Öppnad flaska bör förvaras i kylskåp och konsumeras inom 8 veckor. Omskakas före användning.

260 g.

 

 

 

 

 

Everyday Chili Sauce – en mildare chilisås som passar varje dag

Styrka 4/10

Chiliketchup med medium styrka. Som namnet avslöjar funkar den i alla lägen. Den passar till sallad, asiatiska nudelrätter, grillat, fisk och allt annat med för den delen. Varför inte i pastasåsen för att ge denna en extra kick.

Ingredienser: Röd chiliblandning (26%) (röd chili, salt, ättikssyra), tomat, lök, socker, morot, vitvinsvinäger, limejuice, vitlök.

Öppnad flaska bör förvaras i kylskåp och konsumeras inom 8 veckor. Omskakas före användning.

260 g. 

 

 

 

 

 

 

Röd Sriracha – Prisbelönt chilisås

Styrka 5/10

Sauce Shops version av den populära  sydostasiatiska klassikern Sriracha. Vi låter fermenteringen av chilin ta sin tid när vi gör denna pikanta, mångsidiga starka såsen som är god till allt!

En stark och smakrik chilisås gjord på vitlök och fermenterad chili. Perfekt till grytor, nudelrätter, sallad, god till allt!

Ingredienser: Röd mosad chili (röd chili, salt, ättika)(39%), röd chili (29%), vitlök, brunt socker, risvinsvinäger.

Öppnad flaska bör förvaras i kylskåp och konsumeras inom 8 veckor. Omskakas före användning.

260 g. 

 

 

 

 

Grön Sriracha – ett måste för den som gillar det röda orginalet, passar till....allt! 

Styrka 5/10

Sauce Shops egna gröna tolkning av den traditionellt röda srirachasåsen. Samma starka och kraftiga vitlökssmak men tillspetsad med citrus.

Ingredienser: Grön jalapeñoblandning (grön jalapeño, salt, ättikssyra) (39%), grön chili (29%), vitlök, brunt socker, risvinsvinäger, kryddor.

Öppnad flaska bör förvaras i kylskåp och konsumeras inom 8 veckor. Omskakas före användning.

260 g. 

 

 



Ltd Edition

Just nu har vi ingen Ltd Editionsås. Mer info kommer när nästa spännande smak finns redo att beställa.

 

 

 

 

 

Chilimayo

 

 


 

Sriracha-mayo – stark

Sauce Shops krämiga majonnäs har här blivit spetsad den med den prisvinnande röda Srirachan och har skapat något som kommer att få dig att trilla av stolen. Denna hybrid av slagkraftig chilismak och magnifik, krämig majo är perfekt att servera till grillat och som dipp till de ugnsbakade grönsakerna och potatisklyftorna. Ytterligare en specilitet är att servera den till grillad halloumi. Mums!

Ingredienser: Solrosolja, risvinsvinäger, fermenterad röd chili (röd chili, salt, ättika), röd chili, ägggula från frigående höns, vitlök, brunt socker, havssalt. Allergener är fetmarkerade. 

250 g/st 

 

 

 

Chipotle-mayo – mediumstark och rökig
En fyllig majonnäs som är spetsad med rökig chipotlechili för att skapa en överjordisk smak som du omöjligen kan motstå. Servera till hamburgare, grillat och som dipp till de ugnsbakade grönsakerna. Ytterligare ett tips är att servera den till tacos tillsammans med guacamole.

Ingredienser: Solrosolja, vitvinsvinäger, tomat, ägggula från frigende höns, brunt socker, Bramleyäpple, havssalt, chipotlepeppar (0.5%), kryddor.

250 g/st 

 

 

 

Såser i storpack för restaurang och kafé 

 

 

 

Lime and Coriander Sauce – utsökt till fisk, fågel och tofu

Mild sås

Den milda fruktiga koriander och limesåsen är ett absolut måste för korianderälskaren. Ett fräscht och läckert tillbehör till bl.a. vegetariska, indiska och mexikanska rätter. Passar även utmärkt att använda som marinad till kyckling eller fisk!

Ingredienser: Lök, limejuice (11%), vitvinsvinäger, socker, koriander (6%), vitlök, grön chili, mynta, havssalt.

Öppnad flaska bör förvaras i kylskåp och konsumeras inom 8 veckor. Omskakas före användning.

1000 g/st

 

 

 

Röd Sriracha – Prisbelönt chilisås

Styrka 5/10

Sauce Shops version av den populära  sydostasiatiska klassikern Sriracha. Vi låter fermenteringen av chilin ta sin tid när vi gör denna pikanta, mångsidiga starka såsen som är god till allt!

En stark och smakrik chilisås gjord på vitlök och fermenterad chili. Perfekt till grytor, nudelrätter, sallad, god till allt!

Ingredienser: Röd mosad chili (röd chili, salt, ättika)(39%), röd chili (29%), vitlök, brunt socker, risvinsvinäger.

Öppnad flaska bör förvaras i kylskåp och konsumeras inom 8 veckor. Omskakas före användning.

1000 g/st

 

 

Grön Sriracha – ett måste för den som gillar det röda orginalet, passar till....allt! 

Styrka 5/10

Sauce Shops egna gröna tolkning av den traditionellt röda srirachasåsen. Samma starka och kraftiga vitlökssmak men tillspetsad med citrus.

Ingredienser: Grön jalapeñoblandning (grön jalapeño, salt, ättikssyra) (39%), grön chili (29%), vitlök, brunt socker, risvinsvinäger, kryddor.

Öppnad flaska bör förvaras i kylskåp och konsumeras inom 8 veckor. Omskakas före användning.

1000 g/st

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Media

Vill du ladda ner bilder från Sauce Shop, klicka här. (har du önskemål eller frågor om Sauce Shop, mejla då markus(at)beriksson.se.

  

 

Pressreleaser Sauce Shop:

Sauce Shop – Kryddiga såser för alla måltider, läs om det här.

Äkta majonäs med trendig sriracha och rökig chipotle gör grillkvällarna ännu godare. Läs mer om den kryddiga majonäsen här.

Ketchup gjord på portabellosvamp, läs om det här.

 

 

Recensioner och åsikter om Sauce Shop i media: 

"Bästa grilltillbehöret på matbordet", läs vad Mygate tycker om Sauce Shop, här.

Stockholm Tea House testar Sauce Shop, läs om det här.

Mygate skriver om Sauce Shops nya chipotlesåser, läs om det här.

Örebroguiden skriver om de nya majonäserna, läs om det här.