Smakrika kryddsåser till alla måltider

 

Sauce Shop gör kryddiga såser som gör måltiden ännu godare.

 

 

 

Limited Edition #5 – Pineapple Ketchup

 

Det här är solsken fångad i en flaska sprängfull med saftigt tropisk smak. Vi har kombinerat söt ananas med vår smakrika Aji amarillo-chili för att skapa denna ljusa och supersmakrika ketchup.

Servera den med “Jerk chicken”, fläsk eller liknande vegetariskt alternativ såsom oumph. 

 

Ingredienser: ananas, Bramleyäpple, råsocker, lök, vitvinsvinäger, vitlök, Aji amarillo-chili, havssalt, tamari (soja).

Förvaras svalt och torrt. 

 

 

 


Nyhet – Louisiana Style Hot Sauce

Sauce Shops nya serie med såser kallas för Louisiana Hot Sauce Style. Det innebär att hackad chili blandas med salt och vinäger och lämnas sedan att fermenteras i en lagringsprocess. Detta ger en fyllig och rik smak som ger din mat en extra smakkick. Välj mellan fyra sorter:

 

Original Hot Sauce

Vi använder oss av mogen Jalapeño-chili som vi kryddar med havssalt innan vi låter dem fermenteras i 3 månader vilket ger dem en fruktig komplex smak. När denna processen är klar tillsätts vitvinsvinäger och resultatet är en mångfacetterad mellanstark sås.

#Realsauce – Styrka 2/10

Ingredienser: vitvinsvinäger, fermenterad röd jalapeño (40%), havssalt

 

Buffalo Hot Sauce

En stark och smakrik sås gjord på en blandning av fermenterad jalapeño- och habanerochili, riktigt smör och mycket vinäger. En sås med sting – passar bra till grillat och till fredagsburriton eller blanda ut med majonäs och använd som dipp.

#Realsauce – Styrka 6/10

Ingredienser: vitvinsvinäger, fermenterad röd jalapeño (29%), vitlök, osaltat smör (mjölk), Tamari (vatten, sojabönor, salt, ättika), fermenterad habanero, havssalt. Allergener är fetmarkerade.

 

Amarillo Hot Sauce

Aji Amarillo är känd för dess fruktiga, bäraktiga smak och sin vackra orange färg. Den är en viktig del i det peruanska köket och beskrivs som att ”den smakar som solsken”. Denna sås har en subtil hetta och en unik fruktighet som få tidigare har stött på. Upptäck Aji Amarillo.

#Realsauce – Styrka 4/10

Ingredienser: vitvinsvinäger, fermenterad Aji amarillo (40%), havssalt.

 

Habanero Hot Sauce

Vi använder oss av habanero för att komma åt dess blommiga fruktighet och intensiva hetta. Vår Habanero fermenteras i minst 3 månader för att ytterligare utveckla dess komplexa smaker. Den här såsen är riktigt stark och är perfekt i de maträtter som behöver kraftig styrka och mycket smak. Den här såsen är för dig som är chilifrälst.

#Realsauce – Styrka 9/10

Ingredienser: vitvinsvinäger, fermenterad habanero (40%), havssalt.

 

 

 

 

 

 

Våra BBQ-såser


 

 

 

Korean BBQ – Barbequesås med tamarisoja och sesamolja

BBQ-sås med en tvist. En fyllig och smakrik sås med aromatisk ingefära- och sesamsmak. Passar till revben, oumph, bao, dumplings och sidfläsk.

Ingredienser: Brunt socker, lök, risvinäger, äpple, tamari (vatten, sojabönor, salt, ättikssprit) päron, ingefära, sesamolja, vitlök, kryddor.

260 g. 

 

Recept – Revben Korean Style

Ta en bit av revbenen och ta bort membranet från den icke köttiga sidan.

Krydda med salt och peppar

Placera revbenen med den köttiga sidan uppåt i en ugn under 2 timmar vid 120 grader C.

Ta ut revbenen och linda in dem i folie och tillaga dem i ugnen i ytterligare 2 timmar.

Ta ut köttet från foliet och pensla in revbenen med bbq-sås

Sätt in revbenen i ugnen i ytterligare en timme och pensla dem tre gånger (var 20:e minut).

 

 

 

South Carolina BBQ Sauce – en mild sås som passar bra till fläskrätter, kyckling och sallad

Mild sås

I USA allmänt känd som “Carolina Gold”. En mild välsmakande BBQ-sås baserad på söt senap som lämpar sig utmärkt till fläskrätter, fisk och sallad. Ett perfekt alternativ till varmkorvens/tofukorvens senap och i själva verket är såsen så god att man vill ha den på allt!

Ingredienser: Vitvinsvinäger, mild senap (30%) (vatten, ättika,  senapsmjöl, skal från senapsfrön, havssalt, gurkmeja, paprika, vitlökspulver), brunt socker, osaltat smör (mjölk), sojasås (vatten, sojabönor, vete (gluten), salt), vitlök (4%), havssalt, kryddor.

Öppnad flaska bör förvaras i kylskåp och konsumeras inom 8 veckor. Omskakas före användning.

260 g.

 

 

 

 

Våra Ketchupar

 

  

Rödbetsketchup med äpple och kryddor

Prova en ketchup med bas av rödbetor och Bramleyäpplen. Såsen har en perfekt söt, lätt jordighet, kraftig fruktighet och mild kryddighet. Den passar utmärkt till rökiga rätter, prova med grillat eller brynt kött och fisk. God som dipp i kombination med yoghurt eller varför inte blanda den i en hummus?

Ingredienser: rödbeta (37%), Bramleyäpple, brunt socker, vitvinsvinäger, rödlök, havssalt, kryddor.

 

 

 

Ketchup av portabellosvamp

Det här är Sauce Shops moderna tolkning på svamp som krydda, denna mjukt kryddade ketchupen är ett perfekt alternativ till brunsås. Varken viltgrytan eller oumphen bör vara utan denna sås.

Ingredienser: svamp (28 %), tomat, lök, rödvinsvinäger, brunt socker, rapsolja, havssalt, vitlök, kryddor. Innehåller selleri.

Förvaras svalt och torrt. Öppnad burk bör förvaras i kylskåp och konsumeras inom 8 veckor.

260 g/st

 

 


Smoky Chipotle Ketchup – den perfekte förljeslagaren till grillat och marinader

Styrka 4/10

Härligt aromatisk ketchup gjord på chipotlepaprika och tomater. Den perfekta följeslagaren till grill och marinader för dig som gillar det rökigt. Gör sig även utmärkt som dressing till hamburgaren, pulled pork eller till de ugnsgrillade grönsakerna.

Ingredienser: Lök, tomat (40%), bramleyäpplen, chipotlechili (3%), vitvinsvinäger, demerara-råsocker, havssalt, kryddor.

Öppnad flaska bör förvaras i kylskåp och konsumeras inom 8 veckor. Omskakas före användning.

260 g.

 

 

 

 

Sauce Shop vann fem guldstjärnor

Sauce Shop tog hem storsås-vinsten på Great Taste Awards 2017. De vann totalt fem stjärnor för de goda smakerna. De som vann är Lime och koriander, South Carolina BBQ, Green Sriracha, Really Hot Sauce, Smoky Chipotle Ketchup.

   

 

 

 

 

Den röda srirachan fick högsta betyg

Den röda sriracha från Sauce Shop fick betyget 10/10 av brittiska tidningen The Telegraph. Så här var utlåtandet ”This fruity relish-like sauce has a creeping heat and a pleasing texture. It´s natural, fresh and clean tasting while also punchy, with a balance of salt and sweetness. We´d happily eat it on anything and everything.”

Är du också en sriracha-ista? Klicka här för att läsa recensionen i The Telegraph.

 

 

Nu kan du välja mellan två sriracha, röd och grön

 

 

 

Röd Sriracha – Prisbelönt chilisås

Styrka 5/10

Sauce Shops version av den populära  sydostasiatiska klassikern Sriracha. Vi låter fermenteringen av chilin ta sin tid när vi gör denna pikanta, mångsidiga starka såsen som är god till allt!

En stark och smakrik chilisås gjord på vitlök och fermenterad chili. Perfekt till grytor, nudelrätter, sallad, god till allt!

Ingredienser: Röd mosad chili (röd chili, salt, ättika)(39%), röd chili (29%), vitlök, brunt socker, risvinsvinäger.

Öppnad flaska bör förvaras i kylskåp och konsumeras inom 8 veckor. Omskakas före användning.

260 g. 

 

 

 

Grön Sriracha – ett måste för den som gillar det röda orginalet, passar till....allt! 

Styrka 5/10

Sauce Shops egna gröna tolkning av den traditionellt röda srirachasåsen. Samma starka och kraftiga vitlökssmak men tillspetsad med citrus.

Ingredienser: Grön jalapeñoblandning (grön jalapeño, salt, ättikssyra) (39%), grön chili (29%), vitlök, brunt socker, risvinsvinäger, kryddor.

Öppnad flaska bör förvaras i kylskåp och konsumeras inom 8 veckor. Omskakas före användning.

260 g. 

 

 

"Missa inte Sauce Shops gröna sriracha, en uppföljare till den trendiga röda srirachasåsen" 

 

   

 

Vill du köpa Sauce Shops produkter?

För att se var du kan köpa produkter från Sauce Shop, klicka här

 

 

 

Efter att en dag ha räknat alla flaskor av köpta såser som fanns i kylskåpet kom Pam och James fram till följande; a) deras kyl var överfull av såser och b) de spenderade alldeles för mycket pengar på just sås. Det var helt enkelt dags att försöka sig på att göra sin egna. Den första provrundan resulterade i en rökig chipotleketchup. Den blev helt ok och efter ytterligare ett par försök insåg de att de faktiskt var ganska bra på att göra sås.

 

 

Experimenterandet fortsatte och tillslut hade man nio smaker baserade på favoritsmaker ifrån hela världen. En frostbiten lördagsmorgon bestämde de sig för att prova lyckan på den lokala ”bondens marknad” och gav sig av med ett klappbord under armen och sex flaskor av varje smak. Sauce Shop var ett faktum. Trots exploderande mixerstavar och hårtorkar fortsätter deras lilla såsimperium att växa.

 

 

Såserna görs i mindre satser för hand, de innehåller enbart naturliga råvaror utan förtjockningsmedel och stabilisatorer vilket gör att de smakar fantastiskt!

 

 

I Saucesortimentet finner ni just nu 
Grön Sriracha, Lime and Coriander Sauce, Really Hot Sauce, Smoky Chipotle Ketchup, Buffalo Hot Sauce, South Carolina BBQ Sauce, Everyday Chili Sauce och nyheterna röd sriracha, svampketchup och den nya Limited Edition-såsen.

 

 

Saucesortimentet

 

 


Nyhet – Louisiana Style Hot Sauce

Sauce Shops nya serie med såser kallas för Louisiana Hot Sauce Style. Det innebär att hackad chili blandas med salt och vinäger och lämnas sedan att fermenteras i en lagringsprocess. Detta ger en fyllig och rik smak som ger din mat en extra smakkick. Välj mellan fyra sorter:

 

Original Hot Sauce

Vi använder oss av mogen Jalapeño-chili som vi kryddar med havssalt innan vi låter dem fermenteras i 3 månader vilket ger dem en fruktig komplex smak. När denna processen är klar tillsätts vitvinsvinäger och resultatet är en mångfacetterad mellanstark sås.

#Realsauce – Styrka 2/10

Ingredienser: vitvinsvinäger, fermenterad röd jalapeño (40%), havssalt

 

Buffalo Hot Sauce

En stark och smakrik sås gjord på en blandning av fermenterad jalapeño- och habanerochili, riktigt smör och mycket vinäger. En sås med sting – passar bra till grillat och till fredagsburriton eller blanda ut med majonäs och använd som dipp.

#Realsauce – Styrka 6/10

Ingredienser: vitvinsvinäger, fermenterad röd jalapeño (29%), vitlök, osaltat smör (mjölk), Tamari (vatten, sojabönor, salt, ättika), fermenterad habanero, havssalt. Allergener är fetmarkerade.

 

Amarillo Hot Sauce

Aji Amarillo är känd för dess fruktiga, bäraktiga smak och sin vackra orange färg. Den är en viktig del i det peruanska köket och beskrivs som att ”den smakar som solsken”. Denna sås har en subtil hetta och en unik fruktighet som få tidigare har stött på. Upptäck Aji Amarillo.

#Realsauce – Styrka 4/10

Ingredienser: vitvinsvinäger, fermenterad Aji amarillo (40%), havssalt.

 

Habanero Hot Sauce

Vi använder oss av habanero för att komma åt dess blommiga fruktighet och intensiva hetta. Vår Habanero fermenteras i minst 3 månader för att ytterligare utveckla dess komplexa smaker. Den här såsen är riktigt stark och är perfekt i de maträtter som behöver kraftig styrka och mycket smak. Den här såsen är för dig som är chilifrälst.

#Realsauce – Styrka 9/10

Ingredienser: vitvinsvinäger, fermenterad habanero (40%), havssalt.

 

 

 

BBQ-sås – Ketchup – Chilisås

 

 

 

 

 

Korean BBQ – Barbequesås med tamarisoja och sesamolja

BBQ-sås med en tvist. En fyllig och smakrik sås med aromatisk ingefära- och sesamsmak. Passar till revben, oumph, bao, dumplings och sidfläsk.

Ingredienser: Brunt socker, lök, risvinäger, äpple, tamari (vatten, sojabönor, salt, ättikssprit) päron, ingefära, sesamolja, vitlök, kryddor.

 

 

Recept – Revben Korean Style

Ta en bit av revbenen och ta bort membranet från den icke köttiga sidan.

Krydda med salt och peppar

Placera revbenen med den köttiga sidan uppåt i en ugn under 2 timmar vid 120 grader C.

Ta ut revbenen och linda in dem i folie och tillaga dem i ugnen i ytterligare 2 timmar.

Ta ut köttet från foliet och pensla in revbenen med bbq-sås

Sätt in revbenen i ugnen i ytterligare en timme och pensla dem tre gånger (var 20:e minut).

 

 

 


 

  

Rödbetsketchup med äpple och kryddor

Prova en ketchup med bas av rödbetor och Bramleyäpplen. Såsen har en perfekt söt, lätt jordighet, kraftig fruktighet och mild kryddighet. Den passar utmärkt till rökiga rätter, prova med grillat eller brynt kött och fisk. God som dipp i kombination med yoghurt eller varför inte blanda den i en hummus?

Ingredienser: rödbeta (37%), Bramleyäpple, brunt socker, vitvinsvinäger, rödlök, havssalt, kryddor.

 

 

 

 

 

 

 

Röd Sriracha – Prisbelönt chilisås

Styrka 5/10

Sauce Shops version av den populära  sydostasiatiska klassikern Sriracha. Vi låter fermenteringen av chilin ta sin tid när vi gör denna pikanta, mångsidiga starka såsen som är god till allt!

En stark och smakrik chilisås gjord på vitlök och fermenterad chili. Perfekt till grytor, nudelrätter, sallad, god till allt!

Ingredienser: Röd mosad chili (röd chili, salt, ättika)(39%), röd chili (29%), vitlök, brunt socker, risvinsvinäger.

Öppnad flaska bör förvaras i kylskåp och konsumeras inom 8 veckor. Omskakas före användning.

260 g. 

 

 

 

 

Grön Sriracha – ett måste för den som gillar det röda orginalet, passar till....allt! 

Styrka 5/10

Sauce Shops egna gröna tolkning av den traditionellt röda srirachasåsen. Samma starka och kraftiga vitlökssmak men tillspetsad med citrus.

Ingredienser: Grön jalapeñoblandning (grön jalapeño, salt, ättikssyra) (39%), grön chili (29%), vitlök, brunt socker, risvinsvinäger, kryddor.

Öppnad flaska bör förvaras i kylskåp och konsumeras inom 8 veckor. Omskakas före användning.

260 g. 

 

 

 

 

 

 

Lime and Coriander Sauce – utsökt till fisk, fågel och tofu

Mild sås

Den milda fruktiga koriander och limesåsen är ett absolut måste för korianderälskaren. Ett fräscht och läckert tillbehör till bl.a. vegetariska, indiska och mexikanska rätter. Passar även utmärkt att använda som marinad till kyckling eller fisk!

Ingredienser: Lök, limejuice (11%), vitvinsvinäger, socker, koriander (6%), vitlök, grön chili, mynta, havssalt.

Öppnad flaska bör förvaras i kylskåp och konsumeras inom 8 veckor. Omskakas före användning.

260 g.

 

  

 

 


Smoky Chipotle Ketchup – den perfekte förljeslagaren till grillat och marinader

Styrka 4/10

Härligt aromatisk ketchup gjord på chipotlepaprika och tomater. Den perfekta följeslagaren till grill och marinader för dig som gillar det rökigt. Gör sig även utmärkt som dressing till hamburgaren, pulled pork eller till de ugnsgrillade grönsakerna.

Ingredienser: Lök, tomat (40%), bramleyäpplen, chipotlechili (3%), vitvinsvinäger, demerara-råsocker, havssalt, kryddor.

Öppnad flaska bör förvaras i kylskåp och konsumeras inom 8 veckor. Omskakas före användning.

260 g.

 

 

 

 

South Carolina BBQ Sauce – en mild sås som passar bra till fläskrätter, kyckling och sallad

Mild sås

I USA allmänt känd som “Carolina Gold”. En mild välsmakande BBQ-sås baserad på söt senap som lämpar sig utmärkt till fläskrätter, fisk och sallad. Ett perfekt alternativ till varmkorvens/tofukorvens senap och i själva verket är såsen så god att man vill ha den på allt!

Ingredienser: Vitvinsvinäger, mild senap (30%) (vatten, ättika,  senapsmjöl, skal från senapsfrön, havssalt, gurkmeja, paprika, vitlökspulver), brunt socker, osaltat smör (mjölk), sojasås (vatten, sojabönor, vete (gluten), salt), vitlök (4%), havssalt, kryddor.

Öppnad flaska bör förvaras i kylskåp och konsumeras inom 8 veckor. Omskakas före användning.

260 g.

 

 

 

Ketchup av portabellosvamp

Det här är Sauce Shops moderna tolkning på svamp som krydda, denna mjukt kryddade ketchupen är ett perfekt alternativ till brunsås. Varken viltgrytan eller oumphen bör vara utan denna sås.

Ingredienser: svamp (28 %), tomat, lök, rödvinsvinäger, brunt socker, rapsolja, havssalt, vitlök, kryddor. Innehåller selleri.

Förvaras svalt och torrt. Öppnad burk bör förvaras i kylskåp och konsumeras inom 8 veckor.

260 g/st

 

 

 

 

 

Everyday Chili Sauce – en mildare chilisås som passar varje dag

Styrka 4/10

Chiliketchup med medium styrka. Som namnet avslöjar funkar den i alla lägen. Den passar till sallad, asiatiska nudelrätter, grillat, fisk och allt annat med för den delen. Varför inte i pastasåsen för att ge denna en extra kick.

Ingredienser: Röd chiliblandning (26%) (röd chili, salt, ättikssyra), tomat, lök, socker, morot, vitvinsvinäger, limejuice, vitlök.

Öppnad flaska bör förvaras i kylskåp och konsumeras inom 8 veckor. Omskakas före användning.

260 g. 

 

 



Ltd Edition

Just nu har vi ingen Ltd Editionsås. Mer info kommer när nästa spännande smak finns redo att beställa.

 

 

 

 

 

Chilimayo

 

 


 

Sriracha-mayo – stark

Sauce Shops krämiga majonnäs har här blivit spetsad den med den prisvinnande röda Srirachan och har skapat något som kommer att få dig att trilla av stolen. Denna hybrid av slagkraftig chilismak och magnifik, krämig majo är perfekt att servera till grillat och som dipp till de ugnsbakade grönsakerna och potatisklyftorna. Ytterligare en specilitet är att servera den till grillad halloumi. Mums!

Ingredienser: Solrosolja, risvinsvinäger, fermenterad röd chili (röd chili, salt, ättika), röd chili, ägggula från frigående höns, vitlök, brunt socker, havssalt. Allergener är fetmarkerade. 

250 g/st 

 

 

 

Chipotle-mayo – mediumstark och rökig
En fyllig majonnäs som är spetsad med rökig chipotlechili för att skapa en överjordisk smak som du omöjligen kan motstå. Servera till hamburgare, grillat och som dipp till de ugnsbakade grönsakerna. Ytterligare ett tips är att servera den till tacos tillsammans med guacamole.

Ingredienser: Solrosolja, vitvinsvinäger, tomat, ägggula från frigende höns, brunt socker, Bramleyäpple, havssalt, chipotlepeppar (0.5%), kryddor.

250 g/st 

 

 

 

Såser i storpack för restaurang och kafé 

 

 

 

Lime and Coriander Sauce – utsökt till fisk, fågel och tofu

Mild sås

Den milda fruktiga koriander och limesåsen är ett absolut måste för korianderälskaren. Ett fräscht och läckert tillbehör till bl.a. vegetariska, indiska och mexikanska rätter. Passar även utmärkt att använda som marinad till kyckling eller fisk!

Ingredienser: Lök, limejuice (11%), vitvinsvinäger, socker, koriander (6%), vitlök, grön chili, mynta, havssalt.

Öppnad flaska bör förvaras i kylskåp och konsumeras inom 8 veckor. Omskakas före användning.

1000 g/st

 

 

 

Röd Sriracha – Prisbelönt chilisås

Styrka 5/10

Sauce Shops version av den populära  sydostasiatiska klassikern Sriracha. Vi låter fermenteringen av chilin ta sin tid när vi gör denna pikanta, mångsidiga starka såsen som är god till allt!

En stark och smakrik chilisås gjord på vitlök och fermenterad chili. Perfekt till grytor, nudelrätter, sallad, god till allt!

Ingredienser: Röd mosad chili (röd chili, salt, ättika)(39%), röd chili (29%), vitlök, brunt socker, risvinsvinäger.

Öppnad flaska bör förvaras i kylskåp och konsumeras inom 8 veckor. Omskakas före användning.

1000 g/st

 

 

Grön Sriracha – ett måste för den som gillar det röda orginalet, passar till....allt! 

Styrka 5/10

Sauce Shops egna gröna tolkning av den traditionellt röda srirachasåsen. Samma starka och kraftiga vitlökssmak men tillspetsad med citrus.

Ingredienser: Grön jalapeñoblandning (grön jalapeño, salt, ättikssyra) (39%), grön chili (29%), vitlök, brunt socker, risvinsvinäger, kryddor.

Öppnad flaska bör förvaras i kylskåp och konsumeras inom 8 veckor. Omskakas före användning.

1000 g/st

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Media

Vill du ladda ner bilder från Sauce Shop, klicka här. (har du önskemål eller frågor om Sauce Shop, mejla då markus(at)beriksson.se.

  

 

Pressreleaser Sauce Shop:

Sauce Shop – Kryddiga såser för alla måltider, läs om det här.

Äkta majonäs med trendig sriracha och rökig chipotle gör grillkvällarna ännu godare. Läs mer om den kryddiga majonäsen här.

Ketchup gjord på portabellosvamp, läs om det här.

 

 

Recensioner och åsikter om Sauce Shop i media: 

"Bästa grilltillbehöret på matbordet", läs vad Mygate tycker om Sauce Shop, här.

Stockholm Tea House testar Sauce Shop, läs om det här.

Mygate skriver om Sauce Shops nya chipotlesåser, läs om det här.

Örebroguiden skriver om de nya majonäserna, läs om det här.