Kallpressning
En metod för att extrahera kakaosmör från kakaobönor vid låg temperatur med hjälp av en hydraulisk press. Denna process frigör inte lika mycket smör ur bönorna som Broma-processen men i gengäld anses den av sina förespråkare ge ett kakaosmör med mer antioxidanter, mer aktiva enzymer och en mer naturlig smak. Tack vare den låga extraktionstemperaturen brukar kakaosmöret marknadsföras som en RAW-foodprodukt.