Bean to bar
Ett begrepp som betecknar chokladproducenter som producerar sin choklad från råvara till färdig produkt. Många storskaliga producenter köper in färdig chokladmassa och kakaosmör medan bean to bar-rörelsen eftersträvar en större kontroll över sin produkt genom att producenterna själva överser fler av stegen mellan råvara och färdig produkt. Se även Pod to bar
Bilden kommer från Guido Castagnas Bean to barproduktion.