Chokladproduktion

Kakaobönorna ska skalas för att krossas och malas (Foto Guido Castagna)

Kakaomassa med socker pressas för att bli så krämigt som möjligt. (Foto Guido Castagna)

Kakaomassa hälls i "conchen" för att conchas, läs mer på conchning. (Foto Guido Castagna)

Chokladen tempereras (Foto Guido Castagna)

Chokladen hälls upp i chokladformar för att sedan svalna och förpackas (Foto Guido Castagna)